カテゴリ:Cafe( 17 )

【北国の珈琲】

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大好きなお店・キャトルセゾンで、「珈琲フェア」をしていたので購入してみました。

森彦のコーヒー。。。
北海道の有名なコーヒーで、
「調べてみるとね、北海道は湿度が低いから珈琲の焙煎にすごく適していることが
わかったんです。」とオーナーさんがおっしゃっています。


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森彦のコーヒーは、寒い寒い北国で作られます

そんな寒さは、時にコーヒーの味方になります

北国は 湿度が少なく冷涼な土地ですが、

コーヒーの焙煎には、これほど都合の良い土地もないようです

コーヒーの仕上がりには湿度や気圧が大きく関係してきます

北国で作る森彦のコーヒーは カリッと仕上がりが香ばしく、

甘味があり芳醇なコーヒーとなります

( 「北国の珈琲  森彦」 より )

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さっそく丁寧に淹れて、ゆっくりいただいてみようと思います*^ー^*


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by bakery-ouchi | 2010-02-07 21:14 | Cafe

【ミックスフライのワンプレート】

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先日の「おうち*Bakery 」でのランチ・・・。
この日のメニューは、玄米ごはん ・ さつまいものスープ ・ ミックスフライ
そして、トマトとモッツアレラチーズのバジルマリネ。。。


ミックスフライは、エビフライ ・ メンチカツ ・ キスのフライ・・・です。



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ちょっと無理やりにワンプレートに・・・^^


それからデザートは、ちょっとはまってしまったシュークリーム!!

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ボンヌママンのミニジャムの瓶には、豆乳プリンを詰めました。

ブルーベリージャムでさっぱりと召し上がっていただきました。

瓶のフタも横に添えると、彩りが明るくなってかわいらしくなりました。


 
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今日もご覧いただきありがとうございました。
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by bakery-ouchi | 2009-11-05 18:48 | Cafe

【ル・クルーゼのテーブルウェア】

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ル・クルーゼのテーブルウェアをいただきました^^
とっても可愛くて早く使いたくてワクワク・・・。

ココット・オーバルが、そのまま小さくなった陶器のもの。

他の食器とどうあわせようか??
と、悩んで悩んで・・・こうなりました^^

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ピクニックランチのときの、かごのトレイにセットしました。
こうセットしてみると、やはり目を引いて可愛いです*^ー^*

中身を取るのを忘れましたが、ホタテとエビのクリームパスタが入っています。

やっぱり見た目が楽しいランチは、テンションが上がりますね^^


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ご覧いただき、ありがとうございました。
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by bakery-ouchi | 2009-11-01 11:32 | Cafe

【 キーマカレー・ランチ 】

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ひき肉といろいろなスパイスを使って「キーマカレー」を。
以前、S&Bのキーマカレーの素を使って作った時のパッケージを取っておいたので
それを見ながら作りました。


辛さを調整するスパイスが残っていたのでそれを使いましたが、
唐辛子を入れて煮込んだので、ほとんど入れなくてもいいぐらいの辛さに・・・^^

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横長の深めのお皿に、プリン型に型抜きしたバターライスに
パセリとローストしておいたスライスアーモンドをのせ
ライスの横にはリーフレタスとれんこんチップスを添えまして。。。
その横に主役のケララカレーをトロ~リ*^m^*
サワークリームをのせると味がしまるので、カレーにのせたらちょうどいいアクセントに!


sutudio m’のエピスカップに、ベビーリーフとフルーツトマトのサラダを入れました。
飲み物以外のものを入れるのも、なかなかよく合いました^^


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そして、デザートにはカボチャと和栗のシフォンケーキ。

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思ったよりも黄色が薄かったなあ・・・。
和栗は、いい具合にバラけて、あちこちに散らばってました。

チョコの飾りは、簡単に作れるのにみなさんビックリされるので
ちょっと「やったー!!」ってココロの中でガッツポーズしちゃいます*^ー^*



楽しく召し上がっていただけて、嬉しかったです。

どうもありがとう!


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by bakery-ouchi | 2009-10-24 22:03 | Cafe

【 ピクニック風ランチ 】

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このランチは、お天気のいい日にテラスやピクニックに「お外で食べたい!」
・・・と思ってしまうようなイメージで作りました^^

menuは。。。チャウダー ・ ころころコロッケ ・ しろパン ・ ポテトサラダ。。。


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かごのトレイにベイキングシートをクシャクシャッとして敷き、
焼いておいた しろパン と ころころコロッケ を盛り付けます。
ころころコロッケ には、爪楊枝とマスキングテープで作った
旗を刺して、いろどりをプラスしました*^ー^*

その横には、フルーツトマトを鮮やかに添えて。。。
小さな器にリーフレタスを敷いてポテトサラダを。

手前にはカフェオレボールに盛り付けたチャウダー。
あとは、コロッケ用のソースを小さな器に入れて置きます^^

しろパン用のマーガリンも忘れずに!

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そしてデザートには、ベルギーワッフルを用意しました^^
ワッフルの横に、オレンジ酢で風味付けしたホイップクリームと
最近おなじみのオレンジのコンフィチュール。
ミントを飾るとかわいいです。

そしてもう1つ、お皿のデコレーションでチョコレートを溶かして
葉っぱとお花を描いて冷やし固めたものを置きました。


とても喜んでいただけて、うれしい♪(自己満足です^^;)

たまにはこんなコーディネートも言いですよね*^ー^*


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by bakery-ouchi | 2009-10-22 11:15 | Cafe

【おうち*Bakeryのランチ】


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先日のランチの様子です。

メニューは。。。

ロールキャベツ
ハロウィンパン
彩り野菜とポテトのサラダ
きのこの黒ゴマスープ

。。。です。


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テーブルセッティングは、こんな風に。

赤いテーブルクロスを敷いてちょっぴりカフェ風に
メニューを置いて、プランターの小さな花を飾りました。

ロールキャベツに旗をつけたり・・・
雑貨風のグラスに、サラダを入れてバジルを飾ったり・・・と

目で見てわくわくするようなランチになるように心がけています*^ー^*

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デザートには、参加いただいた方からの差し入れのバナナシフォンと
私が焼いておいたベルギーワッフルを。。。

ホイップクリームとオレンジのコンフィチュールに
チョコレートで作ったお花を飾りました*^ー^*

喜んでくださる顔を見るのが嬉しくて、つい頑張っちゃいます♪

きのこの黒ゴマスープのレシピは、次回紹介しますね*^ー^*




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by bakery-ouchi | 2009-10-21 17:35 | Cafe

【 夕飯にワンプレート 】

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今日の夕飯は、煮込みハンバーグ!!

ただ焼いて、ケチャップを付けて食べるハンバーグも好きですが、
たまに食べたくなるニコミハンバーグ!デミグラスソースで、きのこと一緒に煮込みました。

moeのハンバーグには、きのこをたっぷり載せて盛り付け。


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nanaは、「ちょっぴりきのこがニガテ」・・・というので、目玉焼きをのせました。

黄身がトロ~ンと出てきたら、また違った感じで美味しそうでした^^


ファミレスメニューが続いている、我が家の夕食の1コマです。



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by bakery-ouchi | 2009-10-15 07:45 | Cafe

【おもてなしランチ】

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定期的に会っている友人に、ランチを作りました。
彼女は、私の創作料理の試作ものなんかも、快く食べてくれます^^

そして、これまた舌のこえた彼女は絶妙なコメントと
リアクションで答えてくれるので、
私も作りがいがあり、毎回外ランチではなく家に来てもらってます^^;

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今回は、新作ランチではなくおしゃべり用気軽につまみながら話せる
ラフな感じのものを用意・・・。

タラモサラダ ・ なんちゃって棒棒鳥 ・ ビシソワーズ ・ 
えびとアボカドのサラダ ・ バケット


タラモも、棒棒鳥もバケットにのせてディップ代わりにしたり。。。

いろいろ考えて作ったけど、しゃべって、しゃべって、しゃべりながらの
ランチだったので、気付いたら完食=3=3



デザートは、このところ常備しているスコーンを。

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いつも新鮮な話を聞かせてくれる彼女。
今日も勉強になることが、たくさんありました。


これからも、よろしく♪


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やっぱり「おもてなし」が大好きです♪
おもてなしのためのグッズも手作りしたいな・・・♪

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by bakery-ouchi | 2009-09-09 17:45 | Cafe

【オムライス】

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久しぶりに、こんなに可愛いオムライスを作りました。

娘たちが小さい時には、オムライスのにはケチャップで絵を描く・・・というのが
お決まりでしたが、最近は少なくなっていて^^
張り切って書いてみました。。。ドキンちゃん。


・・・わかるかな??


二女は、今もドキンちゃんが大好きなのです^^
深キョンも好き*^v^*・・・な小学4年生です~♪



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↑ こちらは、大人バージョン!
わが家のオムライスは、半熟トロトロのうちにケチャップライスに乗せます^^

長女は、グニャグニャかけてみたり絵を描いてみたり・・・と、遊んでます*^m^*



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by bakery-ouchi | 2009-08-19 20:57 | Cafe

【本日のランチは。。。】

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本日のランチは。。。

・トマトとモッツアレラチーズのパスタ
・ミニハンバーグ&コロッケ
・グリーンサラダ

・・・でございます*^ー^*


夏休み、珍しく姉妹がそろった日のお昼ご飯です^^

「午前中は、なんとか冷房を入れるのは我慢しよう。。。!」と
決めたのですが、料理をしたりパンを焼いたりすると汗が吹き出てきちゃって・・・。

作ったところで冷房を入れて、扇風機の前で涼む。。。

そして娘たち2人は、この後カキ氷を作って食べていました。

ウチでのカキ氷は、カルピスをかけたりファンタグレープをかけたり・・・。
自由気ままに作っています。


夏休み、短くなってしまったから嬉しいような寂しいような。。。

残りも元気に楽しく過ごせますように。。。*^▽^*



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by bakery-ouchi | 2009-08-13 21:41 | Cafe


てしごと、いろいろ。


by bakery-ouchi

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